{jz:field.toptypename/} 在福建莆田，有一种食物，其意义早已超越果腹，成为贯穿岁时节令、人生礼仪的吉祥符号与文化载体，那便是红团。这种用糯米粉包裹馅料、用木模压出精美图案、再垫上鸡蕉叶蒸制的红色米粿，以其热烈的色彩、美好的寓意和古朴的工艺，生动诠释了莆仙地区独特的节庆美学与民间信仰。 红团最引人注目的，无疑是它那鲜艳喜庆的红色。这红色来自“红团皮”中加入的一种可食用的植物染料（通常用“红曲米”浸泡出的水），蒸熟后呈现出饱满温润的砖红色，象征着红火、吉祥与兴旺。这种色彩，在